- 準備材料：羊羔肉、蔥、姜、蒜、鹽、胡椒粉、八角、桂皮、香葉、干辣椒段、味極鮮、生抽。

- 步驟：先將剁好的肉冷水入鍋，加入料酒、生姜去腥，水開后濾過血沫撈出。向撈出的羊肉中撒入適量的鹽、胡椒粉、蔥段、生姜片和蒜片，并倒入味極鮮和生抽。鍋內(nèi)倒入食用油，油八成熱時放入八角、桂皮、香葉、干辣椒和少許花椒粒，等油冒煙后一起倒入羊肉中并攪拌。將拌好的羊肉分裝到碗中，放入蒸鍋中蒸兩個小時即可。蒸碗羊羔肉口感軟爛，香味濃郁，別具一番風味。

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